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ロハス建材評判

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削減の工夫(2)残った食材は別の料理に活用

食べ残しなどを減らすために、料理は食べられる量だけつくるようにしましょう。食べ切れずに残ってしまった場合は冷蔵庫に保存し、早めに食べましょう。
また、中途半端に残ったら別の料理に活用するなど、食べ切る工夫をしてみましょう。例えば、次のような方法があります。

<具体例1>長ねぎの緑の部分
きざんで、ぎょうざの具や汁ものの吸い口などに使う。
きざんでいため、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒で調味をする。チャーハンや冷やっこのトッピングに。

<具体例2>中途半端に余ったパンやパンの耳
ちぎってシチューに入れて、パンがゆに。
(固くなったパン)クッキングカッターで細かく刻み、パン粉として活用。ハンバーグのつなぎ用であれば、手で大雑把にちぎる程度に。冷凍保存も可能。
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  1. 2013/09/22(日) 10:28:04|
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