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【有機農業（Organic farming、Organic agriculture)とは
原則として「化学合成農薬」、「化学肥料」、「化学合成資材」を使用せず、
2年以上(多年生作物においては、最初の収穫前３年前）経過して
堆肥などによる土作りを行なった圃場（作物を栽培する田畑）で行なう農業の事。
また、３年未満６ケ月以上の場合は「転換期間中有機農産物」と言う。】
有機農法ではきびしい基準をクリアし、生産された有機農産物、
及び有機生産加工食品には日本農林規格（有機JAS規格）が制定され、
統一された基準に基ずいて生産されたもののみ「有機」「オーガニック」
などの表示ができることとなっています。】